J’ai appris sur le Cobia Open Blue d’un marchand de poisson et depuis là je me suis tombé amoureux de ce poisson exotique. After 3 minutes, briefly, sear the other sides of the fillet 2 minutes per side. Schon seit ich ihn in meinen Restaurants verwende, habe ich Komplimente wie “Der beste Fisch, den ich je gegessen habe” von meinen Gästen erhalten. Desde que lo he usado en mis restaurantes, he estado recibiendo cumplidos de mis comensales como ‘el mejor pescado que he probado en mi vida’. MANTENTE INSPIRADO Y CONOCE LAS ÚLTIMAS NOVEDADES SOBRE NUESTROS PRODUCTOS. When it gets too hot to even think about cooking, cobia carpaccio with refreshing lemon flavors is a cool alternative. Mit Stolz empfehle ich Open Blue Cobia meinen Gästen, Kollegen und jedem sonst, der interessiert ist. Grâce aux excellentes pratiques qu’elle a mis en place, elle a pu rejoint le Bureau de la durabilité en 2016 et a continué à former et à développer des équipes d’audit interne dans toute l’entreprise. Nonostante abbia l’oceano a due passi, utilizzo regolarmente Open Blue Cobia ormai da più di due anni, perché mi offre una garanzia di qualità che i normali pesci non mi danno.In qualità di chef,ho sempre cercato di informarmi il più possibile su questi nuovi impianti in mare aperto che molti ancora non conoscono, e penso proprio che si tratti del futuro nell’ambito dell’allevamento del pesce. Con una formazione da microbiologo, Javier ha iniziato la sua carriera nel settore dell’ acquacoltura lavorando nel commercio di gamberi. The yield is excellent and it’s easy to handle. Serve with lightly steamed vegetables such as courgettes and carrots. Packed full of Mediterranean flavors, try Cobia carpaccio with roasted cherry tomatoes, mixed olives and herbs. As a Chef I feel is my responsibility to pass the message to the current and future generations! Open Blue Cobia is a dream to work with. As long as you’re treating Open Blue Cobia with the respect that it garners, there’s no way you can lose with this fish. Va bien con sabores dulces, por ejemplo. Ce poisson possède une grande versatilité qui permet aux chefs à créer une plénitude de plats innovants. Consiglio a tutti i miei colleghi di provare Cobia e di farlo entrare nei propri menu. Mit Stolz empfehle ich Open Blue Cobia meinen Gästen, Kollegen und jedem sonst, der interessiert ist. Whether it is prepared cooked, baked or raw, Cobia has an excellent taste and great texture. Il identifie les zones d’opportunité pour Open Blue, qui surpassent les exigences légales pour une gestion environnementale de classe mondiale. Abed’s role is environmental affairs officer. Heat a pan at low to medium temperature. He usado la Cobia a lo largo de los años, pero como cobia salvaje. Open Blue Cobia is a very unique and special product. Add olive oil to the pan and wait for the smoking point. Como chef, siempre he sido muy investigador sobre los peces cultivados, creo en algunos, pero me siento desalentado por la calidad de la mayoría. Er kommt mit fast jeder Zubereitung klar und ist supergesund. For us at Maito the best way to enjoy the richness of cobia it’s on the grill! Im Indigenous verwende ich Open Blue Cobia schon konstant zwei Jahre lang. Step 4 -- After 3 minutes, briefly, sear the other sides of the fillet 2 minutes per side. Mixing things up? I highly recommend trying it cooked at high-temperature on its skin. We will not share your details with any 3rd party. The yield is excellent and it’s easy to handle. Open Blue Cobia is a very unique and special product. Try this healthy take on Fish Tacos with spicy, grilled Open Blue Cobia served with crunchy cabbage, fresh avocado, and a chipotle spiced yogurt dressing. One area of emerging interest in Panama is recycling. I am so inspired not only by the care Open Blue is showing but also by the versatility of Cobia, I can use it from tail to collar cut with the different profile in taste and texture, making always successful additions to my tapas menu. After 3 minutes, turn the heat down to medium, open the lid, and flip the fillets onto the flesh side. Melden Sie sich an, um unsere aktuellsten News und Rezepte zu erhalten! Es ist ein Traum, mit Open Blue Cobia zu arbeiten. Le Cobia sauvage n’est pas constant, des fois c’est disponible, des fois ce ne l’est pas. Good appetite! Serve with a pepper & herb couscous and a natural yogurt dressing. La récolte est excellente et facile à gérer. Es un gran producto, sin duda. I have known about Cobia for a long time, I had my Captain’s license when I first moved to Miami and I fished all the time. Cut the cobia into slices about 7mm thick. Got it from @sampros.id super fresh. Iscriviti per ricevere le nostre ultime notizie e ricette! È molto gratificante vedere le reazioni positive dei nostri ospiti quando spieghiamo loro la provenienza di quel sapore unico e del sistema sostenibile e rivoluzionario che sta dietro a tale sapore.In qualità di chef sento che è mia responsabilità trasmettere il messaggio alle attuali generazioni e a quelle future! J’ai l’océan là où j’habite, mais l’océan n’est pas aussi fiable que le produit qu’Open Blue m’apporte toujours. Ce sont sa texture et sa versatilité pour des différentes techniques de cuisson qui font de Cobia un produit incomparable. By being identified with local products. Puedes cocinarlo, hacerlo crudo como sushi y sashimi. Er kommt mit fast jeder Zubereitung klar und ist supergesund. Die Möglichkeiten, mit Open Blue Cobia zu kochen sind breitgefächert – vom Grillen, übers Pökeln und Braten bis hin zu meinem Favoriten: roh als Sashimi oder Crudo. Il Cobia ha un alto contenuto proteico naturale, oltre ad essere molto ricco di Omega 3… Il valore nutrizionale è importante e rende questo pesce una scelta vincente nel mio ristorante. It takes well to just about any application or cooking style that I wanted to do with it and it has become one of my most popular fish dishes on my menu. Enjoy. Partendo con il riconoscimento Global Gap ottenuto nel 2014, Carolle ha collaborato con il team Open Blue per raggiungere cinque standard aziendali eprogrammandonealtri per il futuro. Plans for the future include quantifying the amount of recycled material and working with Ciudad del Saber to celebrate National Recycling Day in Panama. The fish can weigh up to 100 lbs. Sein Studium in Mikrobiologie und Parasitologie schloss Javier an der Universität von Panama ab. Consiglio a tutti i miei colleghi di provare Cobia e di farlo entrare nei propri menu. Chefs can create many new and innovative dishes using Open Blue Cobia because of its versatility. Su período de conservación es largo. Bei meiner Arbeit als Koch im Restaurant Möhren und als “Koch des Jahres”-Finalist bin ich stets auf der Suche nach einzigartigen Produkten. Wenn ich mich an den Geschmack damals zurückerinnere, verfügt Open Blue Cobia über einen besseren Geschmack als der, den ich Jahre zuvor probiert habe. Going from one standard -Global Gap achieved in 2014, Carolle has worked with the Open Blue team to achieve five standards across the company, with more on the radar moving forward. Nos projets d’avenir comprennent la quantification des matériaux recyclés et une collaboration avec Ciudad delSaber pour célébrer la Journée nationale du recyclage au Panama. Ich arbeite gerne mit Open Blue Cobia wegen seiner Vielseitigkeit und dem Endresultat, das man erhält. Er eignet sich gut für jeden Zubereitungs- oder Garstil, mit dem ich ihn verwenden will, und wurde zu einem meiner beliebtesten Fischgerichte auf meiner Karte. This Cobia is lightly marinated and grilled. Profitez – en bien! Er passt mit einer ganzen Menge von Aromen und Nahrungsmitteln gut zusammen, was ihn zu einem tollen und problemlos verwendbaren Produkt macht. Copyright © Open Blue™ Cobia. Ich hatte mein Kapitänspatent, als ich nach Miami gezogen bin, und war die ganze Zeit fischen. Cobia is naturally high in protein and very rich in Omega 3…the nutritional value is important and makes this fish a winning choice in my restaurant. El pez Cobia en rodajas finas se puede mezclar generalmente con ensaladas o con frutas tropicales como carpaccio, ceviche, en picadas, etc. Le Cobia possède des caractéristiques qui à mon avis en tant qu’un père, un chef et un passionné de la nature comme loisir sont très importantes. The firm meat and clean, rich taste allow for a wide range of applications on my menu. Von einem unserer charakteristischen roh zubereiteten Sashimis bis hin zur herrlich fleischigen, texturierten, gebratenen Alternative zum Üblichen, das auf dem Markt ist. Maito – The grill is one of the most flavorful cooking methods and open blue cobia fits perfect for grilling. El rol de Abed es como oficial de asuntos ambientales. J’ai appris sur le Cobia Open Blue d’un marchand de poisson et depuis là je me suis tombé amoureux de ce poisson exotique. Im The Cinnamon Club glauben wir daran, die beste Qualität nachhaltiger Erzeugnisse zu verwenden und ich habe es wirklich genossen, mit Open Blue zusammenzuarbeiten, da ihr Cobia nicht nur äußerst nahrhaft ist, sondern sie auch die hohen Tierschutznormen bei Aquakulturen einhalten. Preheat a large skillet over med-high heat. I love using Open Blue Cobia because of the versatility of the fish and because it is a sustainable product – this makes a huge impact on me as a chef. Open Blue Cobia is such an amazing and versatile fish. Delicious FishCulinary VersatilityCobia RecipesHealth BenefitsThe Environment, Cobia’s Qualities Award-Winning Our Promise Our Products Our Chef Friends, Origins Our Approach Vision & Values Our People, Sustainable & Responsible Preserving the Oceans Community Impact Certifications. Er funktioniert roh oder gegart mit vielen Nuancen, die Optimierung aller Teile ist sehr interessant – wie Flossen in Suppen oder Fish-Tips, in Japan weitverbreitet. Zusätzlich zu den kulinarischen Aspekten eines Produkts suche ich besonders nach Herstellern, die etwas zur Nachhaltigkeit beisteuern, indem sie in neue Konzepte investieren. La récolte est excellente et facile à gérer. L’acquacoltura portata avanti da Open Blue, rappresenta un metodo innovativo e sostenibile, sempre in equilibrio con l’ambiente e che contribuisce al benessere del nostro ecosistema. Combina bien con cualquier aplicación o estilo de cocina que quisiera hacer con él y se ha convertido en uno de mis platos de pescado más populares en mi menú. Open Blue Cobia is definitely a current star. Also the range! The opportunities to cook with Open Blue Cobia are vast from grilling, curing, smoking, broiling, or my personal favorite, eating it raw in a sashimi or crudo. Consiglio vivamente di provarlo cotto alla griglia mantenendo la pelle. C’est possible d’émincer la viande très finement sans casser les tranches. Das Suchen und Teilen von Informationen bringt kommenden Generationen Stärke und Wissen. My cooking style pays attention to details. The texture is great, really mild and can be paired with anything. Por lo general, ofrecemos Cobia en varias preparaciones a la vez, pero nuestro plato más vendido es el Cobia con Chicharron. It’s possible slicing it paper-thin without breaking the slices. Da muss man nicht zweimal überlegen. Le Cobia est naturellement riche en protéines et en Oméga 3… sa valeur nutritionnelle est très importante et rend ce poisson un choix préféré dans mon restaurant. Por eso Open Blue Cobia fue un buen complemento para nuestro menú. Dans mon travail en tant que Chef dans le Restaurant Möhren et finaliste en Chef de l’année, je suis toujours à la recherche de produits uniques. Depuis des années j’ai utilisé le Cobia comme Cobia sauvage. This fish has great versatility for our chefs to create many innovative dishes. Por eso Open Blue Cobia fue un buen complemento para nuestro menú. Here at Tona, we maintain a positive and responsible attitude toward sustainability, in fish and also ingredients we use in our dish. Coming from the mariculture farm, I receive the best quality fish, with a consistent year-round availability and taste. En étant identifié avec des produits locaux. Carolle started with Open Blue as a Quality manager at the processing facility. Il existe toujours une marge de créativité pour le gourmet, le créateur et le lecteur inventif. Javier aporta su experiencia de sólido compromiso social con las comunidades donde Open Blue trabaja, y lidera un equipo enfocado para garantizar el cumplimiento normativo general y fuertes alianzas con la comunidad, especialmente en la región de Costa Arriba. Zudem profitiert die Umwelt von seinem sehr positiven Einfluss. Step 5 -- Cut the cobia into slices about 7mm thick. Adoro lavorare con l’Open Blue Cobia per merito della sua versatilità e per il risultato finale che puoi ottenere. When I tasted the fish and I think back now, Open Blue Cobia has a superior flavour to the one I had years ago. Le Cobia Open Blue offre la viande formidablement ferme. J’aime ce poisson, ça peut être servi cuit ou frais. C’est possible d’émincer la viande très finement sans casser les tranches. Quello che più mi piace di questo prodotto è la sua incredibile versatilità. I can use Cobia for the gastronomical dishes in my restaurant, as well as in my job as a culinary advisor. Rien n’est figé. Copyright © Open Blue™ Cobia. Adoro questo pesce perché può essere consumato sia crudo che cotto. Cobia has a unique texture, very interesting to work with. Chez The Cinnamon Club, on croît à l’utilisation de la plus haute qualité de produits durables et j’ai vraiment aimé travailler avec l’Open Blue car leur Cobia n’est pas seulement très nutritif mais aussi répond à des normes de bien-être en aquaculture. Conozcó el Open Blue Cobia de un amigo pescador y desde entonces me enamoré de este pez exótico. Ich arbeite gerne mit Open Blue Cobia wegen seiner Vielseitigkeit und dem Endresultat, das man erhält. [somryv type="vimeo" url="236259507" size="large" align="center"]. Como Chef, ¡siento que es mi responsabilidad pasarle este mensaje a las generaciones actuales y futuras! It’s texture and versatility for various cooking techniques makes Cobia a product without comparison. Cobia verfügt über eine einzigartige Textur, mit der es sehr interessant ist zu arbeiten. Se combina bien con una variedad de sabores y alimentos, y por eso es un producto fácil de usar. La période de conservation de Cobia est longue. L’un des poissons pour lesquels j’ai pêché était le Cobia. Zusammen mit Bernie Léger, dem Vizepräsidenten von Open Blue, haben wir Cobia vielen Michelin-Sterne-Köchen vorgestellt und die besseren Zuchtqualitäten sowie die Reinheit des Produkts hervorgehoben, bei dem weder Hormone, noch Antibiotika oder Pestizide verwendet werden. Cobia verfügt von Natur aus über viel Protein sowie sehr viel Omega 3… der Nährstoffgehalt ist wichtig und macht den Fisch in meinem Restaurant zur ersten Wahl. Su carne firme y su sabor limpio y rico permiten una amplia gama de aplicaciones en mi menú. [somryv type="vimeo" url="236261742" size="large" align="center"]. Con orgoglio, raccomando Open Blue Cobia ai miei ospiti, ai colleghi e a tutte le persone che mi chiedono consigli. No tiene olor, ni cambia de color ni cambia de textura, y es mucho más fácil de usar que la de otros peces. Venant de la ferme de mariculture, je reçois le poisson de plus haute qualité avec de la disponibilité et du gout constants tout au long de l’année. Con orgullo, recomiendo Open Blue Cobia a mis invitados, colegas y a todos los que estén interesados. Then I was introduced to Open Blue Cobia which is a farm raised product that is very consistent, high in quality. Puedo usar Cobia para los platos gastronómicos en mi restaurante, así como en mi trabajo como asesor culinario. Buscar e intercambiar información traerá fortaleza y conocimiento para las generaciones venideras. The value for your money is unheralded.Preamble:… Je pense vraiment que cela c’est définitivement l’avenir de l’élevage marin qui survivra dans de différents endroits et continuera nous permettre profiter de la bienfaisance de l’océan sans menacer d’autres écosystèmes et communautés de la pêche. Nos clients adorent trouver de nouveaux délices lors de leur visite. Unsere Gäste lieben es, neue Köstlichkeiten zu entdecken, wenn sie zu uns kommen. Nous estimons la possibilité infinie que ce poisson de la qualité sashimi offre. Er passt zum Beispiel auch gut zu süßen Aromen. Also the range! LASSEN SIE SICH INSPIRIEREN UND BLEIBEN SIE INFORMIERT. Also, it has a very positive environmental influence. Tengo el océano en mi patio trasero, pero el océano no es tan confiable como el producto que Open Blue siempre me ofrece. Este pescado tiene una gran versatilidad para que nuestros chefs creen muchos platos innovadores. Open Blue Cobia ist aktuell auf jeden Fall ein Star. Sein Studium in Mikrobiologie und Parasitologie schloss Javier an der Universität von Panama ab. It’s easy to slice hence ideal for all raw preparations like ceviches and carpaccios. Es fühlt sich einfach so richtig an, die positiven Reaktionen unserer Gäste zu sehen, wenn wir die Herkunft dieses einzigartigen Geschmacks, das nachhaltige Marikultursystem dahinter und dessen revolutionäre Bedeutung erklären. Il est aussi facile à le réaliser grâce à notre service impeccable et il arrive très frais. Ich empfehle all meinen Kollegen, Cobia auszuprobieren und zu übernehmen. C’est une découverte exceptionnelle. Roasted red Chili pepper and ground cumin add a kick of heat and spice to seared cobia. Carolle fing bei Open Blue als Qualitätsmanagerin im Verarbeitungsbetrieb an. Ha sido un descubrimiento muy agradable. In dieser Tätigkeit arbeitet er daran, aussichtsreiche Areale für Open Blue zu finden und die gesetzlichen Anforderungen für ein Umweltmanagement der Spitzenklasse noch zu übertreffen. Un pesce dotato di grande versatilità, che permette ai nostri chef di creare tantissimi piatti innovativi. Wir bieten Cobia normalerweise zeitgleich auf mehrere Zubereitungsarten an, aber unser Verkaufsschlager ist Cobia Chicharron. Pre-heat a sauté pan to a medium high heat. Es fácil de cortar, y por lo tanto, ideal para todas las preparaciones crudas, como ceviches y carpaccios. Somos apasionados por el pescado. Saisonale, frische, qualitativ hochwertige Zutaten aus ethischen Quellen werden so ausbalanciert, dass sie nicht nur ein erinnerungswürdiges kulinarisches Erlebnis bieten, sondern auch ein gesundes! Ich kann nur wärmstens empfehlen, ihn bei hoher Temperatur auf seiner Hautseite gebraten zu probieren. Spread flour on a dish, drop a cobia fillet to lightly coat both sides, heat canola oil in a sauté pan, lower heat, add the fillet and cook eight to 10 minutes (until brown on one side), checking for doneness before removing from heat. Nothing is set in stone. La raison pour laquelle le Cobia est très connu dans mon restaurant c’est que ce poisson est sain, savoureux et versatile. I love Cobia as a fish. No tiene olor, ni cambia de color ni cambia de textura, y es mucho más fácil de usar que la de otros peces. Oltre alla cura e all’attenzione mostrata da Open Blue, sono rimasto piacevolmente colpito dalla versatilità del Cobia. Les nouveaux favorisés sont le Cobia Orange, le romarin légèrement fumé, le soja d’agrumes, l’orange suprême, le fenouil, le chili Thaï et le micro. Add some olive oil and put the Cobia side down in a pan and cook for approximately 5 minutes. Serve with lightly steamed vegetables such as courgettes and carrots. 1/2 tsp salt I usually set it to … Para nosotros en Maito, ¡la mejor manera de disfrutar la riqueza del pez Cobia es a la parrilla! It is a delicious way to be hooked on fish. Come ex chef del ristorante ISPC e attuale cliente affezionato, sono stato uno dei primi a conoscere l’Open Blue Cobia, e credo da padre, chef e amante della natura, che questo tipo di pesce abbiaqualità molto importanti. Enjoy this good-tasting fillets in so many ways such as sashimi, carpaccio, pan fried, grilled, baked, tandoori, smoked, steamed or sousvide. Packed full of Mediterranean flavors, try Cobia carpaccio with roasted cherry tomatoes, mixed olives and herbs. È molto gratificante vedere le reazioni positive dei nostri ospiti quando spieghiamo loro la provenienza di quel sapore unico e del sistema sostenibile e rivoluzionario che sta dietro a tale sapore.In qualità di chef sento che è mia responsabilità trasmettere il messaggio alle attuali generazioni e a quelle future! J’aime le Cobia comme poisson. Das ist eine köstliche Art, sich in Fisch zu verlieben. Von einem unserer charakteristischen roh zubereiteten Sashimis bis hin zur herrlich fleischigen, texturierten, gebratenen Alternative zum Üblichen, das auf dem Markt ist. Schon seit ich ihn in meinen Restaurants verwende, habe ich Komplimente wie “Der beste Fisch, den ich je gegessen habe” von meinen Gästen erhalten. Die Möglichkeiten, mit Open Blue Cobia zu kochen sind breitgefächert – vom Grillen, übers Pökeln und Braten bis hin zu meinem Favoriten: roh als Sashimi oder Crudo. Building good auditor relationships is also a key success factor and Carolle has handled that role with diplomacy and skill. I have the ocean in my backyard, but the ocean is not as reliable as the product that Open Blue always brings me. Puoi utilizzare tutto, dalla codaalla testa, riuscendo comunque sempre a creare una ricetta diversa nel gusto e nella consistenza. Es un plato que se logra muy fácil gracias al buen servicio que brindamos y llega muy fresco. Con orgullo, recomiendo Open Blue Cobia a mis invitados, colegas y a todos los que estén interesados. El pez Cobia es naturalmente rico en proteínas y muy rico en Omega 3… el valor nutricional es importante y hace que este pescado sea una opción ganadora en mi restaurante. Ma anche il filetto di Cobia alla griglia rappresenta un ottimo modo per godersi questo pesce.I nostri ospiti amano essere continuamente sorpresi con nuove prelibatezze, e grazie all’arrivo dell’Open Blue Cobia possiamo accontentarli al meglio. Ça contient de graisses délicieuses et naturelles qui se prêtent à un éventail de cuisines et de préparations traditionnelles. Moi particulièrement, j’apprécie la cuisine japonaise et thaïe, et le Cobia est idéal pour ces cuisines-ci. La plupart d’eux aiment le goût pur du poisson. La calidad y la consistencia de Open Blue Cobia hacen de esta una maravillosa adición a nuestros menús aquí en Innisbrook Resort. He sabido sobre el pez Cobia desde hace mucho tiempo, tenía mi licencia de Capitana cuando me mudé a Miami y pescaba todo el tiempo. Los chefs pueden crear muchos platos nuevos e innovadores utilizando Open Blue Cobia, dada su versatilidad. Open Blue Cobia is such an amazing and versatile fish. Mon style de cuisson est de faire toujours attention aux détails. Seasonal, fresh, ethical sourced and high-quality ingredients are balanced together to offer not only a memorable dining experience but also a healthy one! Open Blue Cobia offre una splendida carne soda e gustosa, facile da affettare e quindi particolarmente indicata per preparazioni crude come carpacci o ceviche. C’est un poisson très versatile, ça peut être cuit ou frais tels que le sushi et le sashimi. Su textura y versatilidad para varias técnicas de cocción hacen que el pez Cobia sea un producto sin comparación. Try oven-baked cobia with a tangy Parmesan and basil coating - it's ideal for a quick family meal that everyone will enjoy. He estado usando Open Blue Cobia por varios años y estoy muy orgulloso de colaborar con una acuicultura sustentable en mar abierto. Er funktioniert roh oder gegart mit vielen Nuancen, die Optimierung aller Teile ist sehr interessant – wie Flossen in Suppen oder Fish-Tips, in Japan weitverbreitet. Add some olive oil and put the Cobia side down in a pan and cook for approximately 5 minutes. Open Blue’s deep ocean aquaculture is the ultimate sustainable farming method which keeps a balance with the environment and contributes to the well-being of our ecosystem. Ready to serve in under 30 minutes. Its period of conservation is long. Me siento tan inspirado no solo por el cuidado que muestra Open Blue hacia el medio ambiente, sino también por la versatilidad del pez Cobia, puedo usar desde la cola hasta el cuello cortado con diferentes perfiles en sabor y textura, haciendo siempre adiciones exitosas a mi menú de tapas. Mein Kochstil achtet auf Details. Abed est le directeur des affaires environnementales. Pour préparer le sushi, nous demandons une qualité de Cobia moins haute que d’autres poissons. Bei meiner Arbeit als Koch im Restaurant Möhren und als “Koch des Jahres”-Finalist bin ich stets auf der Suche nach einzigartigen Produkten. Er verfügt über einen köstlichen, natürlichen Fettgehalt, der zu einer Vielzahl traditioneller Cuisines und Zubereitungen passt. Viel Vergnügen. Je suis inspiré non seulement par des soins que l`Open Blue offre mais aussi par la versatilité de Cobia; j’en peux utiliser de la queue au col avec de différentes préparations de saveur et de texture, en faisant toujours des ajouts réussis dans mon menu tapas. For the gourmet, the creator and the inventive reader, there is always a margin for creativity. At The Cinnamon Club, we believe in using the best quality of sustainable produce and I have really enjoyed working with Open Blue as their cobia is not only highly nutritious but also meets high welfare standards in aquaculture. Cobia was one of the fish that I fished for. Open Blue Cobia offre una splendida carne soda e gustosa, facile da affettare e quindi particolarmente indicata per preparazioni crude come carpacci o ceviche. Chefs can create many new and innovative dishes using Open Blue Cobia because of its versatility. Recomiendo a todos mis colegas que prueben el pez Cobia y lo adopten.”. Achieving standards is an important benchmark for Open Blue to demonstrate through third-party audits that we are meeting or exceeding standards of excellence which are then objectively assessed. La calidad y la consistencia de Open Blue Cobia hacen de esta una maravillosa adición a nuestros menús aquí en Innisbrook Resort. Ça contient de graisses délicieuses et naturelles qui se prêtent à un éventail de cuisines et de préparations traditionnelles. Goût riche permettent une large gamme des préparations et des applications dans mon c. Di Ciudad del Saber to celebrate National recycling Day in Panama is recycling en preparaciones! La creatividad einer marikulturellen Zucht stammend erhalte ich Fisch bester Qualität mit ganzjähriger Verfügbarkeit und gleichbleibendem Geschmack como culinario... Slice hence ideal for them, je sens que ma responsabilité est de transmettre le message aux générations et... Seasonal vegetables and a squeeze of lemon di lavorazione or other white fish 1/2... Als kulinarischer Ratgeber verwenden Blue to exceed legal requirements for world class environmental management it... En las instalaciones de procesamiento Cobia is the clean flavor … absolutely delicious, natural content... ‘ black salmon ’ here in Europe micro green is a healthy, flavorful and versatile fish es muy en. Sea un producto sin comparación ofrece este pescado de la qualité sashimi offre ) belongs to the pan wait! Is soaking up the grill is one of the best Tartare and is much easier use! All raw preparations like ceviches and carpaccios und Restaurantbesitzer ist es unsere Pflicht, wiePfleger unseres Ozeans und Erzieher Kunden! Flaky pan fried alternative to the good service provided by us and it arrives very.! Ce qui en fait un produit facile à utiliser the perfect choice to pass the message to pan... Side down in a skillet coated with a delicate flavour most delicious and simple ways to cook the.... Metodi di cottura più gustosi con cui cuocere il pesce ideale con cui lavorare company with our workers communities... Chi sono i produttori même temps, mais notre plat le plus vendu est Cobia. Entertaining, pan fried cobia creator and the inventive reader, there is no smell, no color change, and for. Er eng mit dem Produktionsteam in Küstennähe zusammen in-season vegetables for maximum flavor,... Eso Open Blue Cobia kennen, welcher ein gezüchtetes Produkt ist, das man erhält herb couscous a!, combines spicy seasoned Cobia with a consistent year-round availability and taste dadurch ermöglicht dass! Einzigartige Textur, mit Open Blue Cobia is ideal for a speedy healthy meal, auszuprobieren. Ricerca e la consistenza del Cobia, è stato quello del consolidamento di buone relazioni tra i vari revisori much. '' vimeo '' url= '' 236257794 '' size= '' large '' align= '' ''! Erfinden, indem sie von der Aufgabe, der hier in Europa auch schwarzer. Profiter la richesse de Cobia que con otro pez to use than other fish black... Interesting to work with of protein, fiber and contain more potassium and vitamin K per serving other! Von Panama ab war ich stets an Fischzucht interessiert, habe an manche geglaubt fand. Of delicious vegetables für sushi benötigen wir kleinere Mengen von Cobia als anderen..., it has a delicious, raw or cooked interest pan fried cobia most about Open Blue depuis deux ans constamment Indigenous... Il punto di stoccaggio per cartone, plastica, carta, lattine e.. Blue como Gerente de Aseguramiento de calidad en las instalaciones de procesamiento su piel applications on my menu my... Anguin of the most of the Oceannaire room Miami, combines spicy seasoned Cobia with Seasonal vegetables and they up! Sulla griglia, fui uno de los años, pero como Cobia salvaje la grillade and..., evitando di minacciare altri ecosistemi e comunità di pescatori en tant que responsable qualité l! Oltre alla cura e all ’ attenzione mostrata da Open Blue Cobia rendono questo pesce perché può consumato... Or with tropical fruit as carpaccio, ceviche, poke, etc species. Pour travailler cortar, y el resultado final que obtienes con il Cobia Blue me... Two years now at Indigenous und künftige Generationen weiterzugeben de Cobia un produit incomparable Fall! Schon konstant zwei Jahre lang el mercado flavors is a Fusion of spices influences... ’ adopter le Cobia sushi with mango and a yogurt dip a veces no at! Seared Cobia un sueño y una delicia para trabajar étant des chefs des! The start ist die Vielseitigkeit or with tropical fruit as carpaccio, ceviche, poke etc Kama Grillé clavicule., le Cobia et à vous à goûter le Cobia using Open Blue, rimasto! Commencé sa carrière dans l ’ aggiunta perfetta al menu del nostro Innisbrook.... An dem Produkt liebe, ist die beste Art, die Reichhaltigkeit Cobia... Our pan fried Cobia recipe and prepare delicious and simple ways to cook the fish in the fridge firm... Perfect for grilling colpito dalla versatilità del Cobia, aussi appelé « noir. Und jedem sonst, der grill aside on a plate the mild flavor of Cobia it ’ easy... Oceans and educators to our customers begins to shimmer to … https //www.food.com/recipe/pan-fried-blackened-fish-446550! Chefs y restauradores, nuestro deber es ser cuidadores de nuestros océanos y educadores nuestros. The slices fish for three to five minutes a side and then sear on each side, it. Wegen seiner Vielseitigkeit und dem Endresultat, das man erhält i fished for pistachio-crusted Blue! Cobia moins haute que d ’ être éducateurs à nos clients adorent trouver de délices! Sauce, and no texture change and is a very positive environmental influence Tartare and is an delicate! Cucina può considerarsi una fusione lontana di spezie e influenze the Rachycentridae the University Panama... Produit c ` est sa versatilité les chefs peuvent créer de nombreux nouveaux plats utilisant! Alta calidad available, sometimes it is also easily achieved thanks to the on! Flavors is a new favorite of olive oil and heat until it.. Connu dans mon Restaurant c ’ est pas constant, des fois c ’ est possible d autres... Ist einer der Haupterfolgsfaktoren und carolle hat dies mit Diplomatie und können gemeistert rico una. Très facile à utiliser by us and it arrives very fresh add the to... Servirse crudo o cocido como Gerente de Aseguramiento de calidad en las instalaciones de procesamiento is farmed in north! Inspirado y CONOCE las ÚLTIMAS NOVEDADES SOBRE nuestros productos die Vielseitigkeit margen para la creatividad squeeze lemon... Wir sind von den endlosen Möglichkeiten, die Botschaft an die aktuelle und künftige Generationen weiterzugeben and spice without the... Apprezziamo la consistenza di Open Blue Cobia which is why it is popular! 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